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我们花3天翻看了007所有的电影,然后为你整理了这份史上最全的“特工酒单”


007系列电影中约有147个喝酒的场面,89场在书里,58场在电影里。书中和电影中共提及48种酒精饮料,其中书本里有39种而电影只呈现了22种。尽管广告性植入不可避免,但詹姆斯·邦德的确是个有品位的酒鬼,酒不仅彰显其品味,还用来调情,必要时又能推动剧情发展,甚至于致敬。


鸡尾酒

1.维斯珀马提尼(Vesper Martini)



之所以把维斯珀马提尼排在鸡尾酒的第一位,是因为邦德称这款酒是他的“杰作”。Vesper取名于第21部007系列《皇家赌场》中伊娃·格林(Eva Green)饰演的邦德女郎维斯珀·莲(Vesper Lynd)。有人说维斯珀给了邦德爱情,因为她不仅拥有神秘又诱人的美貌,还是和邦德完全对等的一个角色: 她尖锐、敏感、聪明,有时也会脆弱,她有很多秘密,这也是邦德被她吸引的原因———他看不透她。



“浑浊的酒体如同那份迷人的神秘感,明亮的柠檬皮装饰如同 Vesper 靓丽的外表。1份Vodka 带来恰到好处微苦的入口,这是初次见面的强硬印象;3份Gin 带来足够的杜松子的香气,有足够迷人的吸引力;那半份 Lillet 会在酒收尾的时候逐步甜出来。”在2008年的《量子危机》中邦德也喝了这款酒。

2.伏特加马提尼鸡尾酒(Vodka Martini)



在007系列电影中,伏特加马提尼鸡尾酒出现了20多次。尽管有个执着的调酒师写了好长一篇文章说:调酒中需要摇匀的都是需要混合糖或者蛋黄的鸡尾酒,哪有纯酒精混合的马提尼是摇出来的?但从1962年007电影《诺博士》(Dr.No)开始,“摇晃,而不是搅动”,已然邦德最经典的喝酒台词。





《黄金眼》

这款酒与众不同的是通常的马提尼鸡尾酒用的是杜松子酒,而摇晃(shake)与搅拌(stir)的区别在于大量小小的气泡会随着来回的摇晃跑到酒液中,柠檬汁中的酸性物质变得清爽,不再强烈突兀。

3、莫吉托鸡尾酒(Mojito)



在2002年的《择日而亡》中,邦德在古巴的海滩上点了一杯莫吉托鸡尾酒,看来邦德深谙入乡随俗的道理:起源于古巴的莫吉托是著名的朗姆调酒,它的酒精含量很低(大约10%),是热门的夏日饮品,由古巴风靡至全球。

4、凯珊金朗姆酒加苏打水(Mount Gay rum with soda)



同样在《皇家赌场》中,詹姆士·邦德赢得了阿斯顿·马丁DB5后,没有喝经典的马提尼,而是点了一杯凯珊金朗姆酒加苏打水。



凯珊金朗姆酒是朗姆酒世界中现存最古老的品牌之一,有着非常独特的味道。

5、薄荷朱利酒(Mint Julep)

在《金手指》中,邦德被绑架到位于肯塔基州的牧马场时点的薄荷朱利酒,这种酒主要材料就是最古老最著名的美国肯塔基州的波本威士忌(Bourbon Whiskey)。作为英国人的邦德还表现了其对美国精神的理解:“加点酸麦芽浆,但不要太甜”。





威士忌



提到威士忌一定要多说一些。尽管电影里的头牌鸡尾酒是伏特加马提尼,而邦德系列小说里的头号饮品确是加苏打水的威士忌(Scotch and Soda)。第一部007小说作者伊恩.弗莱明的父亲是苏格兰人,威士忌对他而言代表着一种情结。007电影中第一次出现威士忌也是在《黄金眼》中,邦德在“M”的办公室与“M”喝的杰克丹尼威士忌(Jack Daniels),只不过杰克丹尼威士忌是田纳西威士忌,而非“M”认为的波本威士忌。



死而复生的第六代邦德正靠在窗边拿着一瓶麦卡伦威士忌(Macallan Whisky)自酌自饮 




在2012年的《天幕杀机》中,在死岛上反派席尔瓦和邦德共饮一瓶1962年麦卡伦威士忌(Macallan),特意提到了这是“50年”的年份酒(提醒2012正是007电影上映50周年)。



伏特加



1.苏联红牌伏特加(Stolichnaya Vodka)

1985年的《雷霆杀机》中,詹姆斯·邦德在复原了从003体内取出的微芯片后喝着这款酒放松自己。



苏联红牌伏特加也叫“斯托利”,是纯正的俄罗斯传统蒸馏酒,非常稀有。酒液透明,香味清淡,口味凶烈,劲大冲鼻。其在美国为销售第一伏特加品牌,在英国也极受欢迎。 

2.皇冠伏特加(Smirnoff)

邦德和皇冠伏特加牵手超过50年。最早在《诺博士》里就有镜头。在1997年的《明日帝国》中,邦德在他汉堡的房间品尝了一瓶皇冠伏特加。



尽管广告气息更浓,但皇冠伏特加的确是最为普遍接受的伏特加之一,酒液无色无味,顺滑有质感,是黑俄罗斯(Black Russian)、镙丝钻(Screw Driver)、血玛丽(Bloody Mary)等著名鸡尾酒的基酒。 



香槟



在007系列电影中,邦德喝得最频繁的就是香槟了。相比其他葡萄酒,香槟本身的奢华、诱惑与神秘浪漫特质,的确符合邦德的身份。 

1、唐·培里侬(Dom Perignon)

率先登上荧幕的是Dom Perignon香槟。《诺博士》里邦德表示更喜欢1953年份唐·培里侬,然后就将1955年份的香槟敲在了诺博士的头上。



《金手指》中,第一代邦德扮演者肖恩.康纳利的这句台词放在今天还是泡妞必杀技:

  




香槟不够冰啦!






于是竟然真的抛开美人,去冰箱重新拿了一瓶。 

整个康纳利一代,邦德的最爱一直都是50年代的唐·培里侬。唐·培里侬是是高端香槟的开山鼻祖,以“香槟之父”Dom Perignon修士的名字命名,可见其地位。其实,80年代之前007电影中出现的香槟几乎被唐·培里侬包揽,足见这支香槟在英国人心中的地位(这支香槟也曾被查尔斯王子和戴安娜王妃的婚宴采用)。邦德的一句:喝52年唐·培里侬的人运气都不会太坏(Any man who drinks Dom Pérignon ’52 can’t be all bad)也因此成为经典。

2、泰亭哲(Taittinger)

泰亭哲香槟伯爵(Comte de Champagne) 是007系列小说原著中邦德是钟爱的香槟。在电影中只出现过一次:在1963年《来自俄罗斯的爱情》中,邦德与他青睐的女孩在野餐时用了这款酒。



邦德用一根绳子拴住酒瓶,放在河水来冰镇。

然而,在后面的情节中,他的另一个爱人却喝了一杯被投了毒药的泰亭哲,于是泰亭哲香槟的名字在邦德电影中成为永恒。



泰亭哲的香槟伯爵(Comtes de Champagne)是法国三大“白中白”(Blanc de Blanc)香槟之一,酒庄通过挑选各园区的霞多丽 (Chardonnay)来混酿避免了“白中白”常见的“酒质轻薄”的问题。酒庄用100%黑比诺酿造的粉红香槟伯爵,自1971年首次问世后便成为该酒庄最昂贵与最抢手的产品之一。


3、堡林爵(Bollinger)

堡林爵(Bollinger)无疑是007系列电影中出镜率最高的香槟, 算上今晚国内首映的《幽灵党》,堡林爵香槟一共在007的十四部电影中出现!这可能是电影史上最成功的广告植入了,堡林爵为植入所付出的花费几乎为零,可见历代007摄制组是有多么钟爱堡林爵。提摩西·达顿曾是温莎话剧演员,塑造的第四代邦德更注重深度和人性,剧中他再次选择了香槟。1987年的电影《黎明生机》中,这位略带沧桑感的先生选择了堡林爵的Bollinger R.D.作为礼物。(Bollinger R.D几乎只在最顶尖的年份出品)



(Ps:这句话不是邦德说的)




《皇家赌场》冰桶中香槟颈上的标志看出是Bollinger

早在19世纪,当整个世界都沉浸在“甜腻腻”的香槟中的时候,堡林爵率先在酿制过程里减少糖的用量,酿造的干型(Brut)香槟以其清新脱俗口感得到了英国皇室的宠爱。在19世纪的根瘤蚜浩劫中,葡萄园中奇迹般地幸存了少数法国纯正老树,这些葡萄老株结出的果实香气集中、糖分高而早熟。时至今日,堡林爵是香槟产区仅有的几座完全家族式经营的酒庄之一。 

4、堡林爵无年份香槟

目前最受追捧的邦德要数第五代扮演者——皮尔斯·布鲁斯南。尽管只出演过四部007电影,但他“刚强与温柔并济”的倜傥绅士形象俘获了所有的粉丝。1999年的《黑日危机》中,他在香港高级酒店的总统套房内,从冰桶里拿起的竟然是一款没有年份的Bollinger Grande Anné Brut NV!

 

相比前辈们“黑中白”(Blanc de  Noirs)的年份香槟,这让观众不胜唏嘘。但实际上,年份香槟固然珍贵,但布鲁斯南身上的严肃与幽默,潇洒与优雅,多情与决绝,正如一瓶经过调和的无年份香槟,别有洞天。 



红葡萄酒



1、拉菲

罗杰·摩尔饰演的第三代邦德没有肖恩·康纳利那么严肃,片中多了许多搞笑的对白,和之前的硬汉模式相比,这个时期的邦德开始变得有意思起来。于是在1985年的电影《雷霆杀机》中敢于挑战香槟的葡萄酒——拉菲(Chateau Lafite Rothschild 1959)终于出现了。邦德饮后仿佛相见恨晚地给出了他自己的评价:另外一个尚佳的选择(“En! Another excellent choice!”)

 

2、木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)

总体上来看,红葡萄酒在早期007系列电影中出现的次数并不多。木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)算一个特例。值得一提的是,当时的木桐还未升级成为一级庄。(1973年升级)



《金手指》中出现了1947年的木桐



《太空城》中出现了1934年的木桐



《金刚钻》中出现了1955年的木桐



3.白马酒庄(Château Cheval Blanc)



白马酒庄曾经在1983年的007电影《巡航导弹》中出现过一次,据说还是1982年的白马。邦德的品味可见一斑。



4、金钟酒庄(Chateau Angelus)

继布鲁斯南之后,全世界都在期待什么样的邦德还能带给世界惊喜?而这个时候克雷格被推上了风口浪尖。虽然导演们一致认为克雷格是最佳人选,但观众们普遍无法接受。不知是不是导演有意为之,在《皇家赌场》中,丹尼尔·克雷格扮演的第六代邦德在火车上享用了一瓶1982年的金钟酒庄干红葡萄酒(Chateau Angelus)。不得不说丹尼尔·克雷格境遇和金钟庄的情况简直太像了。



《皇家赌场》



《幽灵党》中出现的金钟

在St-Emilion地区,金钟酒庄相比白马庄(Chateau Cheval Blanc)、欧颂(Chateau Ausone)感觉上总是差了那么一些。经过多年努力,如今金钟酒庄已经由原来B级(Premiers Grands Crus Classes B)升级为A级(Premiers Grands Crus Classes A),甚至有人评价酒庄的酒具有挑战波尔多八大庄的实力。



另外,在1981年的《最高机密》中,邦德与阿里·亚里士多德一起品尝了热红葡萄酒。 



白葡萄酒



硬汉也有尝试小清新的时候。比斯波特黄金水滴(Piesporter Goldtropfchen)的雷司令葡萄酒就曾出现在《金手指》中。在电影《生死关头》中,他喝的是半干型的莱茵白葡萄酒。



日本清酒



在1967年的《雷霆谷》中,邦德与老虎田中坐在一起时,田中问邦德是不是更想来一杯伏特加马提尼而非日本清酒。邦德回答说:“我喜欢清酒,特别是当它被加热到适合的温度时,98.4华氏度(36.9 ℃),就像这样。”田中赞叹的说:“作为一位欧洲人,您格外具有品味。”



啤酒



喜力啤酒在2012年的《天幕坠落》中的强行的广告植入让很多影迷十分气愤。但喜力啤酒与邦德合作已有十几年之久,《金手指》、《明日帝国》、《量子危机》等多部电影中喜力啤酒都有出镜。



《皇家赌场》



《天幕危机》

在1985年的《杀人执照》中,提摩西·达顿饰演的邦德还以老派的方式点了一杯加了柠檬的百威啤酒。


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